3 deliciosas recetas fáciles con olivada/tapenade

La olivada está deliciosa, tanto la verde como la negra (la conocida como tapenade), pero me encuentro con muchas consultas sobre cómo aprovechar la olivada una vez abierta y no hacer siempre lo mismo.
Aunque te reconozco que una de mis recetas favoritas es un sencillo montadito de queso con olivada, hay otras opciones deliciosas y sencillas.
Mis preferidas son:

1.Montadito de queso de cabra con olivada.

La sencillez de un buen queso con una cucharadita de olivada.
Mis quesos preferidos para esta opción son el queso madurado de cabra y el queso brie. Y si quieres darle un toque realmente especial, prueba con la olivada dulce.(tienes el enlace directo a la tienda por si te animas).

  Cuando descubrí la olivada dulce, no pensé que fuera a ser una combinación que me gustara, pero el toque de la miel es sencillamente espectacular. ¡Te recomiendo que la pruebes!

Pero a lo que vamos...

NUEVAS IDEAS PARA SABER QUÉ USOS DARLE A LA OLIVADA:

2. Tarta de queso y olivada dulce

• 18 ud de galletas Digestive

• 450 g de queso crema

• 4 ud de huevos

• 75 g de azúcar blanca

• 50 g de olivada dulce

Prepara una base de galletas trituradas mezcladas con mantequilla derretida. Te sirve cualquier tipo de galletas; a mí las que más me gustan son las tipo Digestive porque dan un resultado muy crujiente.
Mezcla el queso crema con el azúcar y los huevos, y vierte la mezcla sobre la base de galletas.
Hornea durante 30 minutos y luego cubre la tarta con olivada dulce. Sirve frío.

3. Pollo al horno con olivada dulce

• 8 muslitos de pollo

• 4 patatas cortadas a gajos

• 3 dientes de ajo

• Especias: hierbas provenzales y pimienta

• Sal

• 50 g de olivada dulce

Salpimenta los muslitos de pollo y las patatas, y añade las hierbas provenzales al gusto.
Coloca las patatas y los muslitos en una bandeja de horno junto con los dientes de ajo machacados.
Pincela los muslitos con la olivada dulce y hornéalos a 180 ºC durante 25-30 minutos.
Cuando estén dorados, retira del horno. Sirve con una ensalada verde y las patatas asadas.

4. Tarta salada de calabacín, ricotta y olivada dulce
(Esta receta es algo más laboriosa, ¡pero el resultado es delicioso!)

• 1 masa de tarta salada (puede ser comprada o hecha en casa)

• 2 calabacines medianos

• 250 g de ricotta

• 2 huevos

• 100 g de olivada dulce

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta negra

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Corta los calabacines en rodajas finas y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. En un bol grande, mezcla la ricotta con los huevos y sazona.

4. Extiende la masa de tarta en un molde y pincha la base con un tenedor.

5. Unta la base con la olivada dulce.

6. Vierte la mezcla de ricotta y huevo encima.

7. Coloca las rodajas de calabacín formando una capa uniforme.

8. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada y cocida.

9. Sirve caliente o fría, según prefieras.

Espero que estas recetas te sirvan para darle un toque de sabor único a tus platos fríos con olivada o tapenade.
¡Buen provecho!