17 Mar Semana Santa gastronómica
Semana Santa es tiempo de procesiones (para algunos), de vacaciones (para una gran mayoría) y del buen comer (para prácticamente todo el mundo!).
Tanto si te quedas en casa como si viajas, es un tiempo en que aprovechamos para disfrutar con más tranquilidad de buenos platos a la mesa y para descubrir nuevos restaurantes.
Así que te propongo una ruta por los platos más típicos de la Semana Santa. Así tiene una guía, ya sea para organizar tu viaje gastronómico por la Península, o bien para ir buscando recetas para hacer tus pinitos en la cocina durante estos días.
Es tiempo de Bacalao: Uno de los protagonistas indiscutibles de la Semana Santa. Puedes probar que tal se te da con los buñuelos, las croquetas o en tortillas.
Imagen: www.webosfritos.es
Y si lo que buscas es que te lo sirvan y de paso hacer una escapadita por España, yo te recomiendo <strong>Bilbao</strong>. Es cierto que hay muchos lugares en España para disfrutar de un bacalao rico, pero es que en Bilbao encontrarás de los mejores pescados y además sus calles, rincones y restaurantes son en sí dignos de una escapadita.
Es tiempo de potajes y patatas: Aunque ya habremos entrado en la primavera, ese fresquito que aún nos acompaña, todavía pide platos calientes.
Imagen: www.velocidadcuchara.com/
Uno de los platos estrella en Semana Santa es el potaje de vigilia. Te recomiendo liarte en la cocina porque pasará a formar parte de tus básicos de invierno; Garbanzos, bacalao, espinacas (o acelgas). Muuy rico!
Las patatas viudas es otro de los imprescindibles de la cocina castellana. Una patata guisada muy sencilla de hacer y que reconforta en días de frío.
Ambos son platos muy típicos de la zona de Castilla, así que son un buen motivo más para escaparte estos días al centro de España. Disfrutar de su clima sabiendo que encontrarás buenos restaurantes en los que entrar en calor con un buen plato de patatas viudas.
Es tiempo de torrijas y pestiños: En el apartado de dulces son los ganadores!
Te digo desde ya, que si no has probado nunca las torrijas , cuando lo hagas estás perdido porque no sabrás cuando parar!
Las torrijas son sencillas de hacer y , aunque calóricas, son un buen desayuno o merienda. Y vale la pena hacerles un hueco. Te animo a probar a hacerlas en casa porque el resultado será muy profesional. El peligro es que una vez sepas cómo se hacen, tengas demasiado “a mano” prepararte unas torrijas con cualquier excusa!
Los pestiños son un postre muy típico del sur de España, siendo muy famosos los que se elaboran en la zona de Cádiz o Sanlúcar de Barrameda. (es un motivo más que justificado para escaparte estos días por allí). Se hacen fritos y finalmente se pasan por miel y azúcar, que le dan el toque irresistible. (el sabor inconfundible de la masa se lo da el ajonjolí).
Ya sabes, si te apetece tener una semana santa gastronómica, puedes empezar por estos platos típicos. En casa o de viaje, son una manera de conocer mejor nuestras tradiciones. (y no te olvides de hacer algo de ejercicio para compensar un poquito esos excesos !)
Ya me dirás si te animas en la cocina o pruebas alguno de estos destinos. Te espero en los comentarios!
Un abrazo,
Ingrid