28 Mar 3 deliciosas recetas fáciles con olivada/tapenade
La olivada está deliciosa, tanto verde como negra (la conocida como Tapenade) pero me encuentro con muchas consultas sobre cómo aprovechar la olivada una vez abierta y no hacer siempre lo mismo.
Aunque te reconozco que una de mis recetas favoritas es un sencillo montadito de queso con olivada, hay otras opciones deliciosas y sencillas.
Mis preferidas son:
1- Montadito de queso de cabra con olivada:
La sencillez de un buen queso con una cucharadita de olivada. Mis quesos preferidos para esta opción son el queso madurado de cabra y el queso brie.
Y si quieres darle un toque realmente especial, prueba con la olivada dulce (tienes el enlace directo a la tienda por si te animas).
Cuando descubrí la olivada dulce, no pensé que fuera a ser una combinación que me gustara, pero el toque de la miel es sencillamente espectacular. Te recomiendo que la pruebes!
Pero a lo que vamos… NUEVAS IDEAS PARA SABER QUÉ USOS DARLE A LA OLIVADA:
2- Tarta de queso y olivada dulce:
- 18 ud de Galletas Digestive
- 450 g de Queso crema
- 4 ud de Huevos
- 75 g de Azúcar blanca
- 50g de olivada
Prepara una base de galletas trituradas mezcladas con mantequilla derretida. Te sirve cualquier tipo de galletas, a mi las que más me gustan son las estilo Digestive porque dan un resultado muy crujiente.
Mezcla queso crema con azúcar y huevos, y vierte la mezcla sobre la base de galletas. Hornea durante 30 minutos y luego cubre la tarta con olivada dulce. Sirve frío.
3- Pollo al horno con olivada dulce:
- 8 Muslitos de pollo
- 4 patatas cortadas a gajos
- 3 dientes de ajo
- Especias: hierbas provenzales y pimienta
- Sal
- 50g de olivada
Salpimenta los muslitos de pollo y las patatas y añádeles las hierbas provenzales a tu gusto.
Coloca las patatas y los muslitos en un recipiente de horno junto con los dientes de ajo machacados. s a gajos y sal
Pincela los muslitos con la olivada dulce y hornealos a 180º durante 25-30 minutos.
Cuando estén dorados, retirar.
Sirve con una ensalada verde y las patatas asadas.
4- Tarta salada de calabacín, ricotta y olivada dulce:
Esta receta es algo más laborioso, pero el resultado es delicioso!
- 1 masa de tarta salada (puede ser comprada o hecha en casa)
- 2 calabacines medianos
- 250g de ricotta
- 2 huevos
- 100g de olivada dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar los calabacines en rodajas finas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En un tazón grande, mezclar la ricotta con los huevos y sazonar con sal y pimienta.
- Extender la masa de tarta salada en un molde para tarta y pinchar con un tenedor varias veces en la base.
- Extender la olivada dulce sobre la base de la tarta.
- Verter la mezcla de ricotta y huevo sobre la olivada.
- Colocar las rodajas de calabacín encima de la mezcla de ricotta y huevo, formando una capa uniforme.
- Hornear la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cocida.
- Servir caliente o fría, según se prefiera.
Espero que estas recetas te sirvan para darle un toque de sabor único a tus platos fríos con olivada o tapenade. ¡Buen provecho!